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Bolonhesa de legumes

Entrada
5 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
Bolonhesa de legumes
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Ingredientes

5

Preparação

  • Cozer o fusilli al dente. Escorrer e reservar.
  • Descascas as cenouras, cortar em cubos e separar os bróculos em raminhos.
  • Escaldar ambos em água abundante, temperada com sal.
  • Picar a cebola e os alhos e refogar no azeite.
  • Adicionar os cogumelos, cortados em quartos, e o tomate frito. Temperar com sal, pimenta e oregãos e refrescar com vinho branco.
  • Assim que ferver, envolver os legumes escaldados.
  • Deixe levantar fervura novamente e juntar a massa cozida.
  • Envolver bem, polvilhar com salsa picada e servir.
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