Petitchef

Bolonhesa de legumes

Entrada
5 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 5
400 g fusilli tricolor

200 g cenoura

100 g bróculos

300 g cogumelos-paris

3 dentes de alho


0,5 dl de azeite

4 colher sopa tomate frito

oregãos

1 dl vinho branco

salsa picada

sal e pimenta q.b.

Preparação

  • Cozer o fusilli al dente. Escorrer e reservar.
  • Descascas as cenouras, cortar em cubos e separar os bróculos em raminhos.
  • Escaldar ambos em água abundante, temperada com sal.
  • Picar a cebola e os alhos e refogar no azeite.
  • Adicionar os cogumelos, cortados em quartos, e o tomate frito. Temperar com sal, pimenta e oregãos e refrescar com vinho branco.
  • Assim que ferver, envolver os legumes escaldados.
  • Deixe levantar fervura novamente e juntar a massa cozida.
  • Envolver bem, polvilhar com salsa picada e servir.

Perguntas:






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