Ovos escalfados com ervilhas, favas e mistura de cogumelos

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

50 min

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Ingredientes

• 4 ovos
• 1 cebola
• 3 dentes alho
• 1/2 malagueta
• 2 col sopa azeite
• 1 caldo legumes biológico
• 1 lata de tomate pelado ou 3 tomates maduros
• 3 cenouras médias
• 1 chav chá de favas
• 1 chav chá ervilhas
• 1/3 de embalagem de mistura de cogumelos
• flor de sal qb
• 1copinho da bimby de vinho branco qb
• 1 folha louro
• 1 ramo salsa para decorar

Preparação

• Na bimby:
  colocar o azeite com a cebola e o alho e pique durante 6 seg vel 6. Cozinhe 100º vel 1 durante 5 minutos. Adicione o caldo legumes e o tomate e dê 2 toques de turbo. Cozinhe por mais 5 minutos temp 100º vel 1. acrescente as cenouras e pique 7 seg vel5. . se preferir pode coloca-las as rodelas.
• Adicione as favas, ervilhas, a malagueta, folha de louro. Coloque um copo agua, quase a cobrir os legumes. Deixe cozinhar em função colher inversa durante 20-30 min temp varoma . quando faltarem uns 5 min para o final do tempo acrescente o vinho, a flor de sal e os cogumelos. entretento tenha o recipiente varoma desde o inicio da cozedura dos legumes com os ovos abertos para dentro de uma pelicula aderente para escalfar os ovos. Bom apetite.
• Na panela:
  coloque o azeite e deixe aquecer. adicione os alhos e a cebola picada, deixe alourar só um pouquinho com o caldo de legumes. acrescente o tomate pelado partido aos quartos. deixe cozinhar um pouco a fogo médio. junte as cenouras partidas aos cubinhos ou as rodelas, como preferir, adicione as favas e as ervilhas.
• Na panela:
  Coloque o azeite e deixe aquecer. adicione os alhos e a cebola picada, deixe alourar só um pouquinho com o caldo de legumes. acrescente o tomate pelado partido aos quartos. deixe cozinhar um pouco a fogo médio. junte as cenouras partidas aos cubinhos ou as rodelas, como preferir, adicione as favas e as ervilhas.

Pitadas

Perguntas

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