Petitchef

Ovos escalfados com ervilhas, favas e mistura de cogumelos

Prato Principal
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4


3 dentes alho


2 col sopa azeite

1 caldo legumes biológico

1 lata de tomate pelado ou 3 tomates maduros

3 cenouras médias

1 chav chá de favas

1 chav chá ervilhas

1/3 de embalagem de mistura de cogumelos

flor de sal qb

1copinho da bimby de vinho branco qb

1 folha louro

1 ramo salsa para decorar

Preparação

  • Na bimby:
    colocar o azeite com a cebola e o alho e pique durante 6 seg vel 6. Cozinhe 100º vel 1 durante 5 minutos. Adicione o caldo legumes e o tomate e dê 2 toques de turbo. Cozinhe por mais 5 minutos temp 100º vel 1. acrescente as cenouras e pique 7 seg vel5. . se preferir pode coloca-las as rodelas.
  • Adicione as favas, ervilhas, a malagueta, folha de louro. Coloque um copo agua, quase a cobrir os legumes. Deixe cozinhar em função colher inversa durante 20-30 min temp varoma . quando faltarem uns 5 min para o final do tempo acrescente o vinho, a flor de sal e os cogumelos. entretento tenha o recipiente varoma desde o inicio da cozedura dos legumes com os ovos abertos para dentro de uma pelicula aderente para escalfar os ovos. Bom apetite.
  • Na panela:
    coloque o azeite e deixe aquecer. adicione os alhos e a cebola picada, deixe alourar só um pouquinho com o caldo de legumes. acrescente o tomate pelado partido aos quartos. deixe cozinhar um pouco a fogo médio. junte as cenouras partidas aos cubinhos ou as rodelas, como preferir, adicione as favas e as ervilhas.
  • Na panela:
    Coloque o azeite e deixe aquecer. adicione os alhos e a cebola picada, deixe alourar só um pouquinho com o caldo de legumes. acrescente o tomate pelado partido aos quartos. deixe cozinhar um pouco a fogo médio. junte as cenouras partidas aos cubinhos ou as rodelas, como preferir, adicione as favas e as ervilhas.





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