Name: Rolo de carne wellington
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de carne picada; 3 dentes de alhos picados; 2 cenoura picada; 200 g de cogumelos picados; 250 g de ervilhas; 100 g de bacon; tomilho fresco q.b.; 1 ovo; sal e pimenta q.b.; pão ralado q.b.; 1 embalagem de massa quebrada; 1 ovo para pincelar; azeite q.b.; 1 copo de vinho branco; 2 folhas de louro

Preparação

Pré-aqueça o forno a 190ºC/gás.
Numa frigideira, salteie num pouco de azeite, a cebola com o alho, até ficar translúcida.
Em seguida, adicione o bacon, as ervilhas, a cenoura, e os cogumelos.
Deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos em lume médio. Tempere de sal e pimenta.
Numa tigela,misture a carne com o ovo e um pouco de pão ralado.
Tempere com sal e pimenta e adicione a mistura de vegetais.
Faça um rolo,coloque num tabuleiro de forno,regue com azeite,vinho branco e adicione as folhas de louro.Deixe tomar gosto por cerca de 15 minutos.
Leve ao forno pré-aquecido durante 30 minutos.Retire,escorra bem e coloque o rolo por cima da massa quebrada aberta.
Feche a massa sobre o rolo como se fosse um embrulho.
Pincele com ovo batido e leve ao forno mais 15 a 20 minutos,ou até a massa estar bem dourada.

Rolo de Carne Wellington

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