Rolo de carne wellington

Ingredientes

• 1 kg de carne picada
• 3 dentes de alhos picados
• 2 cenoura picada
• 200 g de cogumelos picados
• 250 g de ervilhas
• 100 g de bacon
• tomilho fresco q.b.
• 1 ovo
• sal e pimenta q.b.
• pão ralado q.b.
• 1 embalagem de massa quebrada
• 1 ovo para pincelar
• azeite q.b.
• 1 copo de vinho branco
• 2 folhas de louro

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 190ºC/gás.
• Numa frigideira, salteie num pouco de azeite, a cebola com o alho, até ficar translúcida.
• Em seguida, adicione o bacon, as ervilhas, a cenoura, e os cogumelos.
• Deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos em lume médio. Tempere de sal e pimenta.
• Numa tigela,misture a carne com o ovo e um pouco de pão ralado.
• Tempere com sal e pimenta e adicione a mistura de vegetais.
• Faça um rolo,coloque num tabuleiro de forno,regue com azeite,vinho branco e adicione as folhas de louro.Deixe tomar gosto por cerca de 15 minutos.
• Leve ao forno pré-aquecido durante 30 minutos.Retire,escorra bem e coloque o rolo por cima da massa quebrada aberta.
• Feche a massa sobre o rolo como se fosse um embrulho.
• Pincele com ovo batido e leve ao forno mais 15 a 20 minutos,ou até a massa estar bem dourada.

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