Coloque o azeite e deixe aquecer. adicione os alhos e a cebola picada,
Deixe alourar só um pouquinho com o caldo de legumes. acrescente o tomate pelado partido aos quartos.
Deixe cozinhar um pouco a fogo médio. junte as cenouras partidas aos cubinhos ou as rodelas, como preferir, adicione as favas e as ervilhas. junte um copinho de agua. acrescente a malagueta e a folha de louro. deixe
Cozinhar até os legumes estarem tenros. perto do final da cozedura adicione os cogumelos, o vinho branco e a flor de sal. faça 4 covinhas no meio dos legumes e deite os ovos.
Tape a panela e deixe cozinhar até estarem cozidos.
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