Name: Ovos escalfados com ervilhas, favas e mistura de cogumelos
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 ovos; 1 cebola; 3 dentes alho; 1/2 malagueta; 2 col sopa azeite; 1 caldo legumes biológico; 1 lata de tomate pelado ou 3 tomates maduros; 3 cenouras médias; 1 chav chá de favas; 1 chav chá ervilhas; 1/3 de embalagem de mistura de cogumelos; flor de sal qb; 1copinho da bimby de vinho branco qb; 1 folha louro; 1 ramo salsa para decorar

Ovos escalfados com ervilhas, favas e mistura de cogumelos

Entrada

5 porções

20 min

45 min

Muito Fácil

Preparação

Coloque o azeite e deixe aquecer. adicione os alhos e a cebola picada,
Deixe alourar só um pouquinho com o caldo de legumes. acrescente o tomate pelado partido aos quartos.
Deixe cozinhar um pouco a fogo médio. junte as cenouras partidas aos cubinhos ou as rodelas, como preferir, adicione as favas e as ervilhas. junte um copinho de agua. acrescente a malagueta e a folha de louro. deixe
Cozinhar até os legumes estarem tenros. perto do final da cozedura adicione os cogumelos, o vinho branco e a flor de sal. faça 4 covinhas no meio dos legumes e deite os ovos.
Tape a panela e deixe cozinhar até estarem cozidos.