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Refeição vegetariana - feijão preto com vegetais e cogumelos
Refeição vegetariana - Feijão preto com vegetais e cogumelos
Ingredientes
4
Custo estimado: 3.25Euros€ (0.81€/porção)
Preparação
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Levar a cebola, os alhos e o azeite numa frigideira anti-aderente até a cebola ficar transparente.
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Juntar então os tomates picados, deixar levantar fervura e regar com um pouco de vinho branco.
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Juntar então o alho francês, as cenouras e os cogumelos. Envolver bem e deixar cozinhar alguns minutos.
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Por fim juntar o feijão preto e temperar com o sal, a pimenta e um toque de vinagre balsâmico.
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Deixar cozinhar mais um tempo, mas sem deixar as cenouras amolecerem.
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Podem ainda melhorar o prato com umas nozes partidas, ou amêndoas.
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Comentários dos membros:
Fácil, saboroso e nutritivo.