Petitchef

Sopa vegetariana de feijão preto

Susana B. mais receitas
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Prato Principal
4 porções
10 min
35 min
Muito Fácil
ou

Ingredientes

4 porções
- 2 Chávenas de chá de feijão preto seco

- 410g de tomates picados

- 2 colheres de sopa de azeite

- 2 chávenas de chá de cenouras picadas

- 5 dentes de alho picados

- 2 chávenas de chá de pimentos vermelho picado

- 2 chávenas de chá de cebola picada

- 2 chávenas de chá de aipo picado

- 3 folhas de louro

- 10 chávenas de chá de água

- 1 colher de chá de coentros secos

- 1 colher de chá de orégãos secos

- 1/8 de colher de chá de cominhos

- 1/2 colher de chá de sal

- 1/2 colher de chá de pimenta

Preparação

Passo 1

Demolhe os feijões durante um dia e coza-os em água e sal. Se preferir, pode utilizar os de lata.

Passo 2

Aqueça o azeite muma panela de sopa larga.

Passo 3

Junte o pimento, o alho, as cenouras, a cebola, o aipo/alho-francês e as folhas do aipo (se gostar).

Passo 4

Tape a panela e deixe cozer durante 10 minutos (até que os vegetais comecem a ficar macios).

Passo 5

Junte a água, os tomates, as folhas de louro, os orégãos, os cominhos, os coentros, o sal e a pimenta.Deixe ferver e baixe o lume.

Passo 6

Quando os legumes estiverem quase cozidos junte o feijão preto.

Passo 7

Verifique os têmperos, retire as folhas de louro e sirva.






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