Petitchef

Sopa cubana de feijão preto

Prato Principal
4 porções
10 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1/2 kg de feijão preto

1 xícara de chà de cebola picada

1 colher de sopa de margarina

4 xícaras de chà de água

1 tablete de caldo de carne

360g de presunto

2 folhas de louro

1/2 colher de chà de tomilho seco

1/2 colher de chà de orégano seco

1/2 colher de chà de sal

1 pimenta tipo malagueta

1/2 colher de chà de cominho

1 pimentão verde, picado

1/3 xícara de chà de rum

1 xícara de chà de creme de leite

Preparação

  • Deixe o feijão de molho da noite para o dia. Escorra e jogue fora a água.
  • Coloque óleo em uma panela e junte a cebola. Refogue até dourar.
  • Adicione o feijão, quatro xícaras de água, o cubinho de caldo, o presunto e os temperos.
  • Deixe levantar fervura, abaixe o fogo, cubra a panela e cozinhe em fogo baixo até que o feijão esteja bem macio.
  • Tire uma xícara de feijão e amasse bem. Retorne este feijão amassado para a panela, para engrossar o resto do feijão.
  • Remova o presunto e corte em quadradinhos. Remova a pimenta vermelha e o louro. Volte os pedacinhos de presunto à panela e junte o rum .
  • Cozinhe em fogo baixo mais 15 minutos. Sirva guarnecido com creme de leite.

Perguntas:






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