Petitchef

Sopa cubana de feijão preto- DIA PRETO

Prato Principal
4 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

4

Preparação

  • Demolhe 150 g de feijão preto em água abundante; escorra-o e coza-o em 2l de água.
  • Pique uma cebola, quatro dentes de alho, meio pimento e refogue-os em 50 ml de azeite extra-virgem quente. Junte uma colher, de chá, de salsa picada e deixe cozinhar, por seis minutos em lume médio.
  • Verta o feijão preto cozido e o respectivo caldo e junte um cubo e meio de caldo de galinha, meia colher, de chá, de orégãos secos, meia colher, de chá, de cominhos moídos, um pouco de sal e meia colher, de chá, de pimenta.
  • Deixe ferver e diminua o lume para o minimo. Deixe cozinhar tapado, durante cerca de 30 minutos; retire e deixe arrefecer.
  • Triture metade da sopa e junte-a á restante. Leve novamente ao lume, até ferver e sirva.

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