Sopa cubana de feijão preto- dia preto

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

45 min

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Ingredientes

• 150 g de feijão preto
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• meio pimento
• 50 ml de azeite extra-virgem
• 1 colher de chá de salsa picada
• meio de caldo de galinha
• 1/2 colher de chá de orégãos secos
• 1/2 colher de chá de cominhos moídos
• um pouco de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta

Preparação

• Demolhe 150 g de feijão preto em água abundante; escorra-o e coza-o em 2l de água.
• Pique uma cebola, quatro dentes de alho, meio pimento e refogue-os em 50 ml de azeite extra-virgem quente. Junte uma colher, de chá, de salsa picada e deixe cozinhar, por seis minutos em lume médio.
• Verta o feijão preto cozido e o respectivo caldo e junte um cubo e meio de caldo de galinha, meia colher, de chá, de orégãos secos, meia colher, de chá, de cominhos moídos, um pouco de sal e meia colher, de chá, de pimenta.
• Deixe ferver e diminua o lume para o minimo. Deixe cozinhar tapado, durante cerca de 30 minutos; retire e deixe arrefecer.
• Triture metade da sopa e junte-a á restante. Leve novamente ao lume, até ferver e sirva.

Perguntas

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