Sopa de feijão - dia preto

Ingredientes

• 750 ml de feijão preto cozido preparado a gosto
• Cebola picada a gosto
• 1 batata em cubos
• 2 cenouras em rodelas
• 1 litro de caldo de frango
• 1 xícara de massa
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação

• Liquidificar o feijão. Reservar. Numa panela grande, em fogo baixo, fritar a cebola em um pouco de óleo.
• Acrescentar a batata e as cenouras e deixar refogar por alguns minutos.
• Temperar com sal e pimenta. Acrescentar o caldo de frango, misturar, aumentar o fogo para médio e tampar a panela.
• Quando o caldo levantar fervura, acrescentar a massa e baixar o fogo.
• Quando todos os ingredientes estiverem al dente, colocar o feijão reservado e deixar ferver até o caldo ficar no ponto desejado.
• Acertar os temperos e servir em seguida. Se desejar, polvilhar com salsinha picada e queijo parmesão ralado.

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