Creme de feijão encarnado

Preparação

• Comece por cortar os legumes em pedaços uniformes: as cenouras, as batatas , as cebolas e o alho francês.
• Leve a água ao lume num tacho com uma pitada de sal e um fio de azeite.
• Quando começar a ferver incorpore os legumes e de seguida o feijão com o caldo da lata.
• Deixe os legumes cozerem.
• Assim que os legumes estiverem cozidos triture a sopa em puré.
• Sirva bem quentinha com uns croutons de pão.