Petitchef

Feijão à la mexicana

Prato Principal
6 porções
15 min
30 min
Médio
Em uma panela de pressão coloque o feijão e a água. Tampe e cozinhe em fogo médio por 15 minutos, contados a partir do início da pressão.

Ingredientes

Número de doses: 6
1 xícara (chá) de feijão preto

4 xícaras (chá) de água

1 colher (sopa) de óleo

1 dente de alho grande picado

2 pimentas dedo-de-moça cortadas em cubos pequenos

1 cubo de caldo de bacon e louro

Preparação

  • Em uma panela de pressão coloque o feijão e a água. Tampe e cozinhe em fogo médio por 15 minutos, contados a partir do início da pressão.

    Em uma frigideira pequena, aqueça o óleo e refogue o alho até dourar. Acrescente e pimenta e refogue por mais 1 minuto. Retire do fogo e reserve.

    Retire a panela do fogo, espere sair a pressão e abra. Junte o caldo de bacon e louro e o refogado de pimenta reservado. Misture e leve ao fogo destampada, por 10 minutos ou até reduzir o caldo pela metade. Sirva em seguida.

    Informações adicionais

    Sirva com carne de porco assada ou bistecas grelhadas.


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Comentários dos membros:

24/02/2013

Não tem "menequeo"

24/02/2013

Gostei

22/02/2013

Parece deliciosa


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