Frijoles refritos (tutu-de-feijão mexicano)

Ingredientes

• 500 g de feijão preto
• 1 cebola inteira
• ramos de manjericão e tomilho
• ½ xícara (chá) de bacon em cubinhos
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho picadinhos
• ½ xícara (chá) de queijo curado ralado grosso
• cebolinha picada a gosto
• sal e pimenta a gosto