Purê de feijão preto

Ingredientes

• 1 kg de feijão preto
• 2 colheres de sopa de alho picado
• 2 cebolas médias picadas
• 2 folhas de louro
• ½ maço de cebolinha
• 50 ml de óleo de soja
• 100 g de bacon
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Preparação

• Cozinhe o feijão com água e a folha de louro.
• Frite o bacon no óleo, adicione o alho e a cebola.
• Refogue junto o feijão já cozido com pouco caldo.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Bata tudo no liquidificador.
• Acrescente a cebolinha com o purê já pronto.

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