Petitchef

Caldinho de feijão preto

Prato Principal
2 porções
10 min
15 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 2
3 conchas de feijão cozido, mais ou menos (cada um faz com a qtde que desejar) - reserve

Caldo que cozinhou o feijão, mais ou menos, umas 3 conchas - reserve

1/2 pimentão verde picado

1/2 pimentão vermelho picado

1/2 tomate, picado

3 colheres (sopa) de cheiro verde picados usei

1 colher de cada: salsinha, cebolinha e coentro

Sal a gosto

100g de bacon picado

1/2 paio picado

1 dente de alho picadinho

1 colher (sopa) de azeite

Preparação

  • Bata no liquidificador, os pimentões, o tomate, cheiro verde e 300 ml de água.
  • Coloque esse molho, numa panela e leve ao fogo baixo, para apurar um pouco, no máximo, uns 5 minutinhos, após levantar fervura.
  • Após, a fervura, bata no liquidificador, o feijão cozido com o molho, até que todos os grãos estejam triturados.
  • Em uma panela, coloque o azeite e frite o alho picadinho, o bacon e o paio, mexa-os, adicione o feijão batido com o molho, abaixe o fogo, mexa bem para que não grude no fundo da panela.
  • Acrescente o caldo reservado, coloque o sal e os temperos/condimentos, a gosto.
  • Deixe apurar bem, mais ou menos uns 15minutos, após levantar fervura.
  • Sirva quente, com croutons, paio/bacon fritos por cima, em pratos ou em xícaras pequenas próprias para caldinhos.





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