Croquetes de feijão preto e sementes de linhaça no forno

Ingredientes

• 1 pequena lata de feijão preto cozido
• Cebola picada
• Alho picado
• Salsa picada
• 1 clara de ovo
• 1 pitada de sal, pimentão-doce, paprika e piri-piri
• 40g pão ralado
• 40g sementes de linhaça moída
• 1 ovo
• Pão ralado q.b.

Preparação

• Misturar o feijão escorrido com a cebola, o alho, a salsa, a clara de ovo, o sal, o pimentão-doce, a paprika e o piri-piri e triturar bem.
  
  Juntar o pão ralado e as sementes de linhaça moídas e misturar tudo com um garfo.
  Formar pequenas bolas com as mãos.
  
  Passar por ovo batido e pão ralado.
  Se preferirem ficar com uma crosta bem crocante, voltem a passar por ovo e pão ralado.
  
  Colocar num tabuleiro de ir ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante aproximadamente 30 minutos, virando algumas vezes.

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