Tempere o polvo previamente cozido com sal e pimenta, já cortado aos bocados numa tigela. Depois vou passando os bocados do polvo, 1º pelo leite, depois pelas sementes de linhaça branca moída e depois pelo ovo batido.
Deixo marinar alguns minutos. Depois coloco num tabuleiro de pirex de ir ao forno, se sobrar ovo, ou leite ou sementes de linhaça moída podem colocar por cima, cobrir com folha de papel de alumínio e no final ligo o grill, retiro a folha de alumínio e deixo tostar.
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