Polvo no forno com batata-doce

Ingredientes

• 1 polvo
• 2 folhas de louro
• 1 cebola sal e pimenta
• 8 dentes de alho
• 2 dl de azeite
• 1 kg de batata-doce ramo de
• salsa e 1 limão

Preparação

• Leve ao lume uma panela com água, o louro e a cebola inteira. Assim que ferver, deite o polvo e cozinhe, por uma hora.
• Tempere com sal e pimenta no final e reserve por alguns minutos. Corte o polvo em quatro pedaços, eu não cortei pois o meu era pequeno e disponha num tabuleiro de forno sobre os alhos cortados ao meio.
• Regue com o azeite e leve a assar por 20 minutos a 220º C. Coza as batatas-doces com a pele, por 30 minutos em água com sal.Pele-as e corte ás rodelas grossas. Disponha as batatas no recipiente de servir, por cima coloque o polvo e salpique tudo com a salsa picada.
• Regue com o azeite do assado e o sumo de meio limão. Decore com rodelas do restante limão.

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