Batata doce assada no forno com molho iogurte skyr

Ingredientes

Batata doce no forno :

• 3 batatas grandes (as nossas são enormes)
• 1 limão
• 3 col. sopa azeite
• sal
• pimenta do reino
• 1 col. chá ervas aromáticas
• 1 c. à café de pimenta espelette

Molho de iogurte Skyr :

• 250 gr de Skyr
• 1 limão (sumo)
• sal
• pimenta
• 1 col. sopa azeite
• 5 gr de cebolinhas picadas

Materiais

• Papel vegetal (papel manteiga)
• Pincel

Preparação

• Corte as batatas em duas partes e humedeça a parte interna com o sumo de limão (para evitar a oxidação). Com a ajuda de uma ponta de faca, faça traços quadrados.
• Num copinho misture o azeite, o sal, as pimentas e as ervas. Pincele a parte interna das batatas com esta mistura.
  
• Coloque agora as batatas na assadeira já coberta com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC entre 40 a 50 minutos (porque depende do tamanho das batatas).
• Enquanto cozinha, prepare o molho de iogurte Skyr. Numa tigela, misture todos os ingredientes (iogurte + sumo limão + sal + pimenta + azeite + cebolinhas).
  
• As batatas estarão cozidas quando estiverem macias. Use o garfo ou faca para verificar. Está pronto. Bom apetite!

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Perguntas

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