Batata doce assada no forno com molho iogurte Skyr

Preparação

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  Corte as batatas em duas partes e humedeça a parte interna com o sumo de limão (para evitar a oxidação). Com a ajuda de uma ponta de faca, faça traços quadrados.
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  Num copinho misture o azeite, o sal, as pimentas e as ervas. Pincele a parte interna das batatas com esta mistura.
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  Coloque agora as batatas na assadeira já coberta com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC entre 40 a 50 minutos (porque depende do tamanho das batatas).
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  Enquanto cozinha, prepare o molho de iogurte Skyr. Numa tigela, misture todos os ingredientes (iogurte + sumo limão + sal + pimenta + azeite + cebolinhas).
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  As batatas estarão cozidas quando estiverem macias. Use o garfo ou faca para verificar. Está pronto. Bom apetite!