Batata doce assada no forno com molho iogurte skyr

Name: Batata doce assada no forno com molho iogurte skyr
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 batatas grandes (as nossas são enormes); 1 limão; 3 col. sopa azeite; sal; pimenta do reino; 1 col. chá ervas aromáticas; 1 c. à café de pimenta espelette; 250 gr de Skyr; 1 limão (sumo); sal; pimenta; 1 col. sopa azeite; 5 gr de cebolinhas picadas

Acompanhamento

6 porções

Muito Fácil

1 hora

202 Kcal

Quando pensamos num acompanhamento, logo vem na mente as batatas, e se forem as batatas doces? Assadas no forno e com molho de iogurte Skyr bem levinho é ainda melhor. Aprenda esta receita graças ao nosso passo a passo e vídeo logo aqui abaixo:

Materiais

Papel vegetal (papel manteiga)
Pincel

Preparação

Preparação10 min

Cozedura50 min

Corte as batatas em duas partes e humedeça a parte interna com o sumo de limão (para evitar a oxidação). Com a ajuda de uma ponta de faca, faça traços quadrados.
Num copinho misture o azeite, o sal, as pimentas e as ervas. Pincele a parte interna das batatas com esta mistura.
Coloque agora as batatas na assadeira já coberta com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC entre 40 a 50 minutos (porque depende do tamanho das batatas).
Enquanto cozinha, prepare o molho de iogurte Skyr. Numa tigela, misture todos os ingredientes (iogurte + sumo limão + sal + pimenta + azeite + cebolinhas).
As batatas estarão cozidas quando estiverem macias. Use o garfo ou faca para verificar. Está pronto. Bom apetite!