Batata doce assada no forno com molho iogurte skyr

Name: Batata doce assada no forno com molho iogurte skyr
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 batatas grandes (as nossas são enormes); 1 limão; 3 col. sopa azeite; sal; pimenta do reino; 1 col. chá ervas aromáticas; 1 c. à café de pimenta espelette; 250 gr de Skyr; 1 limão (sumo); sal; pimenta; 1 col. sopa azeite; 5 gr de cebolinhas picadas

Acompanhamento

Muito Fácil

1 hora

202 Kcal

Quando pensamos num acompanhamento, logo vem na mente as batatas, e se forem as batatas doces? Assadas no forno e com molho de iogurte Skyr bem levinho é ainda melhor. Aprenda esta receita graças ao nosso passo a passo e vídeo logo aqui abaixo:

Materiais

Papel vegetal (papel manteiga)
Pincel

Preparação

Preparação10 min

Cozedura50 min

Corte as batatas em duas partes e humedeça a parte interna com o sumo de limão (para evitar a oxidação). Com a ajuda de uma ponta de faca, faça traços quadrados.
Num copinho misture o azeite, o sal, as pimentas e as ervas. Pincele a parte interna das batatas com esta mistura.
Coloque agora as batatas na assadeira já coberta com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC entre 40 a 50 minutos (porque depende do tamanho das batatas).
Enquanto cozinha, prepare o molho de iogurte Skyr. Numa tigela, misture todos os ingredientes (iogurte + sumo limão + sal + pimenta + azeite + cebolinhas).
As batatas estarão cozidas quando estiverem macias. Use o garfo ou faca para verificar. Está pronto. Bom apetite!

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Dicas e Conselhos

Qual é a melhor forma de cortar batata doce para assar?

O ideal é cortá-las em duas partes e fazer traços quadrados na parte interna para garantir um cozimento uniforme e uma apresentação bonita.

Posso usar outro tipo de iogurte no lugar do Skyr?

Sim, você pode usar iogurte grego ou natural, mas o Skyr traz uma textura mais cremosa e um sabor mais suave.

Como evitar que a batata doce fique muito seca ao assar?

Pincelar a parte interna das batatas com uma mistura de azeite e temperos ajuda a manter a umidade e realçar o sabor durante o cozimento.

Qual é a diferença entre batata doce e batata comum?

A batata doce é mais doce e rica em nutrientes, como vitamina A e fibras, enquanto a batata comum é mais rica em carboidratos e tem um sabor mais neutro.