Batata doce assada no forno (com frango)

Name: Batata doce assada no forno (com frango)
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 batata doce (média); 1 filé de frango; sal (a gosto); 3 col. sopa azeite; ervas aromáticas (a gosto); rúculas (folhas)

Prato Principal

Muito Fácil

35 min

785 Kcal

Para uma refeição equilibrada, rápida e prática, experimente essas batatas doces assadas no forno com frango. Um prato saudável para o seu dia-a-dia, fácil a preparar e também perfeito para os adeptos de uma alimentação sem glúten. Confira agora nosso passo a passo:

Ingredientes

1 batata doce (média)
1 filé de frango
sal (a gosto)
3 col. sopa azeite
ervas aromáticas (a gosto)
rúculas (folhas)

Custo estimado: 4.82€ (4.82€/porção)

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Preparação

Preparação5 min

Cozedura30 min

Descasque e corte as batatas no formato de fritas.
Coloque-as numa tigela e junte 2 col. de sopa de azeite. Tempere com sal e misture bem com as mãos.
Tempere também o frango com sal, ervas aromáticas e azeite (1 col. sopa aproximadamente).
Coloque as batatas e o frango numa travessa de forno coberta com papel manteiga/vegetal. Leve ao forno por 20 minutos a 180°C ou até dourar.
Sirva com salada! Bom apetite.

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Dicas e Conselhos

Quanto tempo leva para assar batata-doce no forno?
O tempo médio para assar batata-doce no forno é de 20 a 45 minutos a 200°C, dependendo do tamanho e do corte. Batatas inteiras levam mais tempo, enquanto as cortadas em rodelas ou palitos assam mais rápido. Para agilizar, corte a batata em pedaços pequenos e uniformes. Outra dica é pré-cozinhar levemente no vapor por 5 minutos antes de levar ao forno. Sempre vire os pedaços na metade do tempo para dourar por igual. O ponto ideal é quando a batata está macia por dentro e levemente crocante por fora.

É preciso descascar a batata-doce antes de assar?
Não é obrigatório descascar a batata-doce antes de assar — a casca é comestível e rica em fibras. Se estiver bem lavada e sem machucados, ela pode ser mantida, o que ajuda a preservar nutrientes e dá uma textura interessante ao prato. A casca também ajuda a batata a manter a forma durante o cozimento. Para quem prefere uma textura mais suave ou aparência uniforme, descascar é uma opção válida. Tudo depende da preferência pessoal e do estilo da receita.

Como deixar a batata-doce assada mais crocante?
Para deixar a batata-doce assada mais crocante, siga três dicas simples:

Corte fino e uniforme, como palitos ou rodelas finas

Seque bem os pedaços antes de temperar, retirando o excesso de umidade

Use uma camada leve de azeite ou óleo e asse em forno bem quente (200–220°C)
Evite sobrecarregar a assadeira — espalhe os pedaços com espaço entre eles. Se possível, use papel manteiga ou assadeira antiaderente para ajudar a formar a crosta. Um toque de amido (como fécula de batata) também ajuda a intensificar a crocância.

Como conservar batata-doce assada?
A batata-doce assada pode ser armazenada na geladeira por até 4 dias, em pote fechado. Para manter a textura e o sabor, espere esfriar completamente antes de guardar. Na hora de reaquecer, prefira o forno ou a airfryer, que recuperam a crocância melhor que o micro-ondas. Você também pode congelar, mas a textura pode ficar mais macia após descongelar. Se for usar em marmitas, mantenha separada de molhos ou líquidos para evitar que murche.

Batata-doce assada é mais saudável que frita?
Sim, batata-doce assada é uma opção muito mais saudável que a versão frita. Ao assar, você usa menos gordura, evitando o excesso calórico e os compostos prejudiciais da fritura. Além disso, assar preserva melhor os nutrientes, como fibras, potássio e betacaroteno. Se quiser um toque extra de sabor sem exagerar na gordura, use azeite, ervas e especiarias. A batata-doce assada também tem índice glicêmico mais controlado que a batata branca frita, o que a torna ideal para quem busca refeições equilibradas.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g

Calorias: 785Kcal

Glícidos: 48.8g
Gord total: 47.7g
Gord.sat.: 7g
Proteínas: 33.1g
Fibras: 13.2g
Açúcar: 21.7g
ProPoints: 21
SmartPoints: 25

Informação nutricional para 1 dose (702g)

Sem glúten

Sem lactose

Sem açúcar

Sem ovo

Eletrodomésticos

forno

PetitChef_PT

Perguntas

Título da receita

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Mirella Mendonça

Sou responsável editorial do Petitchef (Portugal e Brasil) e uma grande apaixonada por viagens e pela gastronomia do mundo, sempre em busca de novos sabores e experiências. No entanto, por mais que ame explorar as delícias de diferentes culturas, a cozinha da minha mãe sempre será a minha preferida, com aquele sabor único que só ela consegue criar.

Comentários

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4.48/5, 48 votos 5 comentários

FURLAN

12/02/2021

Show ...vou repetir...

Eu cozinhei esta receita

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anonymous

29/09/2025

Saudável e deliciosa

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Resposta Petitchef:

Fico feliz que tenha gostado! Essa combinação de batata doce com frango é realmente saborosa e super saudável. Experimente variar as ervas para dar um toque especial. Bom apetite e volte sempre para mais receitas!

anonymous

14/03/2020

Excelente

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Resposta Petitchef:

Que bom que gostou. Um grande abraço.

anonymous

11/01/2019

Prática, saudável e barata.

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Resposta Petitchef:

Que bom que gostou. Obrigado pelo carinho e pelo comentário. Um grande abraço.

marilena_v2018

08/01/2019

Excelente. adorei

comentário abusivo

Resposta Petitchef:

Que bom que gostou. Um grande abraço e obrigado pela visita.