Polvo à lagareiro no forno de convenção

POLVO À LAGAREIRO NO FORNO DE CONVENÇÃO
Prato Principal
4 porções
Médio
2 horas

Ideias para o almoço de fim de semana - Polvo à Lagareiro à Minha Maneira. Posso-vos dizer que estava muito bom, até lambemos os dedos !

Ingredientes

4

Materiais

  • 1 tacho anti aderente;
  • 1 panela;
  • 1 frigideira;

Preparação

Preparação30 min
Cozedura1 h 30 m
  • POLVO À LAGAREIRO NO FORNO DE CONVENÇÃO - Preparação Passo 1Comecei por colocar o polvo num tacho anti aderente só com 1 cebola, sem água e sem sal, cozeu lentamente e demorou aproximadamente 1h15m. Como o polvo vai largando água, ele acaba por cozer no seu próprio "sumo", fica tenro e mantém todo o seu sabor.
  • Lavei bem as batatas e coloquei numa panela a cozer com um pouco de sal.
    Depois das batatas cozidas e escorridas, deixei-as arrefecer e dei um murro em cada uma, mas com cuidado para não as esborrachar, coloquei sal grosso por cima mas sem grandes exageros.
  • Numa frigideira coloquei as 2 cebolas às rodelas e os 3 dentes de alho picados juntamente com o azeite, sem refogar demasiado, apenas para dar um "entalão" na cebola e nos alhos.
  • POLVO À LAGAREIRO NO FORNO DE CONVENÇÃO - Preparação Passo 4Na assadeira do forno de convenção coloquei o polvo bem escorrido, as batatas e reguei com a cebola, o azeite e o alho.
    Coloquei a tampa e programei o forno durante 15 minutos a 180ºC.
  • A meio virei as batatas e o polvo e reguei com um fio de azeite.
  • POLVO À LAGAREIRO NO FORNO DE CONVENÇÃO - Preparação Passo 6Retirei a tampa e servi de imediato.
PIPOCA-PRETAPIPOCA-PRETA

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