Polvo à lagareiro no forno de convenção

Name: Polvo à lagareiro no forno de convenção
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 polvo com cerca 2 KG ou 2 mais pequenos; 800 grs de batatas pequenas para assar; 4 dentes de alho; 3 cebolas médias; azeite a gosto; Sal a gosto

Prato Principal

Médio

2 horas

Ideias para o almoço de fim de semana - Polvo à Lagareiro à Minha Maneira. Posso-vos dizer que estava muito bom, até lambemos os dedos !

Ingredientes

1 polvo com cerca 2 KG ou 2 mais pequenos
800 grs de batatas pequenas para assar
4 dentes de alho
3 cebolas médias
azeite a gosto
Sal a gosto

Materiais

1 tacho anti aderente;
1 panela;
1 frigideira;

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Preparação

Preparação30 min

Cozedura1 h 30 m

Comecei por colocar o polvo num tacho anti aderente só com 1 cebola, sem água e sem sal, cozeu lentamente e demorou aproximadamente 1h15m. Como o polvo vai largando água, ele acaba por cozer no seu próprio "sumo", fica tenro e mantém todo o seu sabor.
Lavei bem as batatas e coloquei numa panela a cozer com um pouco de sal.
Depois das batatas cozidas e escorridas, deixei-as arrefecer e dei um murro em cada uma, mas com cuidado para não as esborrachar, coloquei sal grosso por cima mas sem grandes exageros.
Numa frigideira coloquei as 2 cebolas às rodelas e os 3 dentes de alho picados juntamente com o azeite, sem refogar demasiado, apenas para dar um "entalão" na cebola e nos alhos.
Na assadeira do forno de convenção coloquei o polvo bem escorrido, as batatas e reguei com a cebola, o azeite e o alho.
Coloquei a tampa e programei o forno durante 15 minutos a 180ºC.
A meio virei as batatas e o polvo e reguei com um fio de azeite.
Retirei a tampa e servi de imediato.