Polvo assado no forno

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Prato Principal

4 porções

Médio

1 h 15 m

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Ingredientes

• 2 polvos pequenos
• 1kg de batatas
• sal, pimenta, azeite, cebola, alho, coentros
• margarina, noz moscada

Preparação

• Dei uma "entaladela" aos polvos na panela de pressão, deixando cerca de 10 minutos depois de ter levantado fervura.
  No fundo de um tabuleiro coloquei azeite, coentros, alhos picados, os polvos e batatas cortadas em quartos.
  Cobri com rodelas de cebola, alho picado, sal (só por cima das batatas), pimenta e noz moscada.
  Dissolvi 2 colheres de sopa de massa de pimentão em 250ml de vinho branco e deitei no tabuleiro. Reguei com um fiozinho de azeite e por cima dispus pedacinhos de manteiga.
  Levei ao forno, a 180º, durante uma hora, virando os polvos a meio do tempo e regando as batatas com o molho que se foi formando.

Risonha

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