Petitchef

Frango assado no forno com molho piri-piri

Prato Principal
1 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 1
10 malaguetas vermelhas


1 colher de sopa de colorau

2 dl de azeite


Sal q.b.

Sumo e raspa de limão q.b.


para o Frango:

1 embalagem de pernas de frango

O molho PiriPiri


para o puré de batata:

8 batatas grandes

1 colher de sopa de manteiga

1 gema de ovo

Leite q.b.

Sal q.b.

Pimenta preta q.b.

Noz moscada q.b.

Preparação

  • Leve as malaguetas a torrar no forno por 10 minutos. Depois, introduza todos os ingredientes do molho num copo medidor e triture tudo com uma varinha mágica até ficar um molho grosso.
  • Verifique se o molho está aos seu gosto. Eu fui adicionando sumo de limão até achar que estava bom, porque o azeite estava a ser o sabor dominante e não era isso que eu queria.
  • Meta as pernas de frango numa embalagem e adicione o molho. Esfregue bem o molho no frango com as mãos e deixe a marinar de um dia para o outro.
  • Disponha as pernas de frango num tabuleiro de ir ao forno e regue com o molho. Pré-aqueça o forno a 200º e leve o frango ao forno durante 40 minutos ou até achar que está no ponto. Vire de vez em quando e regue com o molho.
  • Descasque as batatas e leve-as a cozer com um pouco de sal. Quando as batatas estiverem cozidas, esmague-as, junte um pouco de leite bem quente e um pouco de manteiga e mexa bem.
  • Polvilhe com um pouco de pimenta, noz moscada, sal e gema de ovo e envolva bem. Sirva o frango com o puré de batata.

Fotos

Frango Assado no Forno com Molho Piri-Piri, foto 1Frango Assado no Forno com Molho Piri-Piri, foto 2Frango Assado no Forno com Molho Piri-Piri, foto 3





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