Polvo à lagareiro com batata a murro

Ingredientes

• 1 polvo (cerca de 1kg)
• 4 dentes de alho
• Azeite q.b
• Sal q.b
• Coentros picados
• Batatas pequenas para assar
• 2 cebolas

Preparação

• Lave bem o polvo. Coza o polvo com uma cebola inteira, descascada, em água com sal até ficar macio. Retire, escorra e corte em pedaços grandes.
• Costumo comprar polvo fresco mas congelo-o para que fique mais macio.
  Lave bem as batatas com pele e ferva-as um pouco em água temperada com sal.
• Retire as batatas e dê-lhes um pequeno murro para que rebente a pele. Coloque as batatas num tabuleiro.
  Coloque também o polvo no tabuleiro.
• Aloure o alho em rodelas, cebola picada e coentros em azeite. Deixe ferver um pouco e coloque por cima do polvo e das batatas.
• Leve ao forno cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando para que o polvo adquira o sabor do azeite. Sirva com salada (servi com brócolos cozidos).

Perguntas

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