Coza bem o polvo com água, sal e uma cebola. Escorra bem o polvo e asse-o na brasa .
Entretanto coza as batatas e dê-lhes um murro . Num pirex coloque bastante azeite, os alhos picados e o pimento. Leve ao forno até que o azeite comece a borbulhar. Retire e junte o polvo e as batatas.
Salpique com vinagre, salsa e coentros e rectifique os temperos. Leve ao forno até dourar. Sirva com azeitonas pretas.
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