Polvo à lagareiro ii

Ingredientes

• 1 polvo grande
• Sal, pimenta
• 1 cebola média
• Água
• Azeite
• 1 pimento verde em tirinhas
• Batatas cozidas com pele em água e sal
• Salsa, coentros
• 1 cabeças de alho
• Vinagre balsâmico

Preparação

• Coza bem o polvo com água, sal e uma cebola. Escorra bem o polvo e asse-o na brasa .
• Entretanto coza as batatas e dê-lhes um murro . Num pirex coloque bastante azeite, os alhos picados e o pimento. Leve ao forno até que o azeite comece a borbulhar. Retire e junte o polvo e as batatas.
• Salpique com vinagre, salsa e coentros e rectifique os temperos. Leve ao forno até dourar. Sirva com azeitonas pretas.

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