Polvo à lagareiro

Ingredientes

• 1 polvo grande
• Batatas pequeninas
• Alho, sal, azeite, pimenta e vinagre
• Salsa, pimento

Preparação

• Coza o polvo (limpo) em água temperada com sal.
• Coza as batatas em água e sal até ficarem quase cozidas.
• Num tabuleiro pique 2 alhos grosseiramente coloque o polvo partido e disponha as batatas, tempere com pimenta, regue com bastante azeite e junte pimento (não muito) às tirinhas (eu não pus).
• Leve ao forno +/-20 minutos para dourar as batatas e vá regando com o molho de vez em quando.
• Quando estiverem douradas regue com vinagre e leve + 3 minutos ao forno.
  
  Retire e polvilhe com salsa.

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