Polvo à Lagareiro

Name: Polvo à lagareiro
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 polvo grande; Batatas pequeninas; Alho, sal, azeite, pimenta e vinagre; Salsa, pimento

Adoro polvo de qualquer forma desde que seja tenro (compro sempre polvo de Marrocos, geralmente sai sempre tenro).

Prato Principal

4 porções

20 min

1 hora

Médio

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Ingredientes

1 polvo grande
Batatas pequeninas
Alho, sal, azeite, pimenta e vinagre
Salsa, pimento

Preparação

Coza o polvo (limpo) em água temperada com sal.
Coza as batatas em água e sal até ficarem quase cozidas.
Num tabuleiro pique 2 alhos grosseiramente coloque o polvo partido e disponha as batatas, tempere com pimenta, regue com bastante azeite e junte pimento (não muito) às tirinhas (eu não pus).
Leve ao forno +/-20 minutos para dourar as batatas e vá regando com o molho de vez em quando.
Quando estiverem douradas regue com vinagre e leve + 3 minutos ao forno.

Retire e polvilhe com salsa.

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