Petitchef

Polvo confitado em azeite sobre migas gatas de batata e cebolinho (ju)

Prato Principal
2 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2

Batatinhas novas

2 dentes de alho

50 g de cebolinho

Uma cebola

Paprika q.b.

Pimenta q.b.

Sal q.b.

Salsa q.b.

Uma folha de louro

Preparação

  • Com alguma antecedência, coze-se o polvo e as batatinhas com pele. Reserva-se o polvo e deixa-se arrefecer.
  • Tira-se a casca às batatinhas que também se reservam.
  • Um pouco antes de servir, corta-se o polvo em pedaços grandes e leva-se a assar, numa assadeira com azeite, alho, cebola e uma folha de louro.
  • Entretanto, numa frigideira, coloca-se um pouco de azeite e o alho picado e vai-se juntando a batata e esmagando com um garfo ou colher, grosseiramente.
  • Tempera-se com um pouco de paprika e cebolinho picado, bem como com sal e pimenta.
  • Serve-se o polvo "deitado" em cima das batatas.

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