Petitchef

Receita de polvo de cebolada

Prato Principal
4 porções
1 hora
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
2 kg de polvo

800 g de batatas


2 dentes de alho

180 g de tomate pelado

0,5 dl de azeite

1 dl de vinho tinto

1 folha de louro

1 ramo de salsa picada

Sal, pimenta e óleo

Preparação

  • Coza o polvo numa panela de pressão em água temperada com sal, pimenta e louro, durante 20 minutos.
  • Descasque as cebolas e os alhos, lave-os, corte-os em rodelas e refogue-os em azeite.
  • Descasque as batatas, lave-as, corte-as em cubos, frite-as e escorra-as em papel absorvente.
  • Quando o polvo estiver cozido, corte-o em pedaços e adicione-os ao refogado. Pique o tomate e junte-o ao refogado.
  • Envolva bem e adicione o vinho. Deixe estufar em lume brando por cerca de 5 minutos.
  • Acrescente as batatas fritas, envolva tudo e rectifique os temperos.
  • Deixe apurar um pouco e polvilhe com salsa picada.

Perguntas:




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12/04/2013

Médio ++


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