Name: Receita de polvo de cebolada
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 kg de polvo; 800 g de batatas; 2 cebolas; 2 dentes de alho; 180 g de tomate pelado; 0,5 dl de azeite; 1 dl de vinho tinto; 1 folha de louro; 1 ramo de salsa picada; Sal, pimenta e óleo

Preparação

Coza o polvo numa panela de pressão em água temperada com sal, pimenta e louro, durante 20 minutos.
Descasque as cebolas e os alhos, lave-os, corte-os em rodelas e refogue-os em azeite.
Descasque as batatas, lave-as, corte-as em cubos, frite-as e escorra-as em papel absorvente.
Quando o polvo estiver cozido, corte-o em pedaços e adicione-os ao refogado. Pique o tomate e junte-o ao refogado.
Envolva bem e adicione o vinho. Deixe estufar em lume brando por cerca de 5 minutos.
Acrescente as batatas fritas, envolva tudo e rectifique os temperos.
Deixe apurar um pouco e polvilhe com salsa picada.

Receita de Polvo de Cebolada

Ingredientes

Preparação

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