Petitchef

Polvo à lagareiro

Prato Principal
6 porções
45 min
30 min
Médio
Polvo à Lagareiro
  • (4.38/5 - 450 votos)
  • 57
  • 819
Polvo à Lagareiro
 

Ingredientes

Número de doses: 6



Sal


1 folha de louro

1 kg de batatas pequenas para assar

6 dentes de alho

Salsa

Preparação

  • Coza o polvo com água (cerca de 750 ml - não precisa por muita água) a cebola inteira e com casca, a folha de louro, um bom fio de azeite, sal e pimenta. deixe cozinhar até o polvo estar bem cozido. Na panela de pressão 30 minutos será suficiente depois de começar a ferver.
    Lave as batatas, dê-lhe um golpe e coloque num tabuleiro de ir ao forno. Regue com azeite e 3 alhos picados e sal e leve ao forno a assar. Depois do polvo cozido, escorra e frite-o numa frigideira com os restantes alhos picados (está é uma óptima opção para quem não o pode grelhar). Num tabuleiro de ir ao forno disponha as batatas assadas com o polvo, regue com o azeite de cada um e leve ao forno quente durante cerca de 15 a 20 minutos. Polvilhe com salsa picada e sirva quente.


Comentários dos membros (57):

14/01/2013

O polvo para ficar macio deve ser feito assim:
lave-o bem e coloque-o na panela de pressão SEM ÁGUA NENHUMA tampe a panela e leve ao fogo.
Quando começar a pressão apague o fogo e deixe até esfriar.Qd vc abrir a panela, ele estará completamente macio e pronto para o preparo.Pode fazer tranquila pois eu aprendi com minha sogra hà muitos anos e sempre dá certo!!
bjsssss
Roseli
O polvo solta muita água, e eu costumo utilizá-la para fazer o arroz de polvo com todos os temperos que fica delicioso!!!!

14/01/2013

Colocar sal no polvo antes de coze-lo, ele ficará duro e emborrachado. As batatas devem ser feitas da maneira de batata a murro. O polvo não é frito numa frigideira, mas levado ao forno apos cozido com bastante azeite e alhos.

Carolinapix, 18/08/2013

O polvo ficou mesmo gostoso! No entanto nao levei as batatas directamente ao forno, cozi-as previamente fazendo assim as tradicionais batatas a murro. Acompanhei com grelos de couve, ficou divinal!

Eu cozinhei esta receita
19/01/2013

O polvo só fica BORRACHUDO quando cozinha demais! Senão ele é delicioso preparado de qualquer maneira, quem não sabe preparar não pode gostar mesmo!!!!

20/07/2013

Acrescente o coentro na panela de pressão junto com seis dentes de alho e o polvo fica com um caldo simplesmente maravilhoso...

Eu cozinhei esta receita
07/12/2012

Muito saboroso, e nem sequer fritei o polvo, foi direto ao forno só para aquecer, quando as batatas já estavam bem assadas.

14/01/2013

È muito bom mas eu cozo o polvo e as batatas, coloco num tabuleiro, rego com azeite e alho picado e levo ao forno

04/03/2013

Que saudades desse prato delicioso... Infelizmente aqui em França não se encontra um bom polvo.

14/01/2013

Fiquei com vontade de experimentar... Não passará desta semana.

07/01/2014

Fiz ontem ficou igualmente como na imagem e deliciosa


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