Coloque a soja de molho em água fria por cerca de 30 minutos. (Na falta de tempo coloque em água quente por uns minutos!)
Coloque a massa a cozer em temperada com sal, sem deixar cozer demasiado.
Pique a cebola e refogue-a num fio de azeite. Quando a cebola estiver transparente junte o pimento cortado em pequenos cubos e deixe cozinhar por dois minutos.
Escorra bem a soja reservando um pouco da água. Junte a soja ao refogado e deixe cozinhar um pouco.
Junte o tomate e a mostarda e tempere com um pouco de sal. Deixe a cozinhar a soja cerca de 15 minutos, acrescentando a água reservada aos poucos para não queimar.
Quando a soja estiver pronta junte a massa escorrida e envolva.
Coloque a massa num pirex e regue com o bechamel. Polvilhe com o pão ralado e leve ao forno até estar gratinado.
O eterno dilema: massa fresca ou massa seca, qual devo usar?
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Comentários dos membros:
Muito boa e económica
MARAVILHOSA.