Massa fettuccine caseira com molho de natas de soja e cogumelos

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2 porções

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Ingredientes

• 200 gr. de farinha de trigo;
• 2 ovos.
• ______________________
• 1 lata de cogumelos laminados;
• Azeite;
• Alho em pó;
• 120 ml. de natas de soja;
• 1 caldo de tempero para bifes;
• Folhas de Manjericão secas.

Preparação

• Muito simples. Basta apenas misturar a farinha e os ovos e amassar muito bem durante alguns minutos até ficar tudo muito bem incorporado. De seguida, com o rolo, esticar a massa o mais finamente possível ( aqui ainda podía ter ficado mais fina pois ela cresce na cozedura ). Para cozer bastam apenas 6 a 8 minutos em água fervente temperada com sal.
  Fiz um rolo e cortei tiras, estilo fettuccine. Neste caso aplica-se o ditado, "quem não tem cão caça com gato"!! Eu desenrasquei-me como pude, obviamente que massa bem fininha fica bem melhor.
  
  Para o molho, numa frigideira colocar um fio de azeite, os cogumelos e o alho e deixar apurar um pouco. Adicionar as nata e o caldo de bifes. Cozinhar uns minutos e já está. Servir a massa com o molho por cima e folhas de manjericão.

Sonia meirinho

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