Chili com carne

Ingredientes

• 500 g de carne picada
• 2 Chalotas
• 1 Pimento vermelho
• 1 Pimento amarelo
• 1 Malagueta vermelha seca
• Azeite q.b.
• 5 dentes de alho
• 5 dl caldo de carne
• 1 folha de louro
• 1 colher chá de cominhos
• Pimenta Cayenne a gosto
• Molho chili extra picante a gosto
• 1 embalagem de 500grs de feijão preto
• 2 colheres de farinha maisena1 dl de leite de coco

Preparação

• Demolhe o feijão em água durante 24h. Depois coza-o em água sem sal. Reserve.
• Também pode usar feijão de lata, evidentemente. Assim, dá um pouco mais de trabalho, mas sabe muito melhor.
• Leve o azeite a aquecer numa frigideira. Quando estiver quente, introduza as cebolas e os alhos picados, bem como os pimentos fatiados. Deixe refogar.
• Quando as cebolas estiverem alouradas, introduza a carne picada. Deixe cozer.
• Pique a malagueta inteira com as sementes. Adicione-a, juntamente com os cominhos, a pimenta cayenne e o molho chili, á carne. Envolva bem.
• Adicione o caldo de carne e deixe cozer em lume brando. Quando a carne estiver pronta, adicionar o feijão e a farinha maisena dissolvida no leite de coco.
• Deixe cozer até o molho engrossar e sirva bem quente.

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