Demolhe o feijão em água durante 24h. Depois coza-o em água sem sal. Reserve.
Também pode usar feijão de lata, evidentemente. Assim, dá um pouco mais de trabalho, mas sabe muito melhor.
Leve o azeite a aquecer numa frigideira. Quando estiver quente, introduza as cebolas e os alhos picados, bem como os pimentos fatiados. Deixe refogar.
Quando as cebolas estiverem alouradas, introduza a carne picada. Deixe cozer.
Pique a malagueta inteira com as sementes. Adicione-a, juntamente com os cominhos, a pimenta cayenne e o molho chili, á carne. Envolva bem.
Adicione o caldo de carne e deixe cozer em lume brando. Quando a carne estiver pronta, adicionar o feijão e a farinha maisena dissolvida no leite de coco.
Deixe cozer até o molho engrossar e sirva bem quente.
Como temperar carne?
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