Chili com feijão preto

Ingredientes

• 2 cebolas médias picadas
• 4 dentes de alho esmagados
• 4 colheres de sopa de azeite
• 750 g de carne de vaca picada
• 1 colher de sopa bem cheia de picante em pó
• 1 lata de tomate pelado
• 1 colher de sopa de cominho
• 1 folha de louro
• 2,5 dl de caldo de carne
• 3 colheres de sopa de concentrado de tomate
• 1 lata de feijão preto
• Sal q.b.

Preparação

• Refogue as cebolas e os alhos no azeite até as cebolas ficarem macias e translúcidas.
• Junte a carne e frite durante 5 a 10 minutos até ficar esfarelada.
• Junte o picante em pó e frite mais uns segundos para que se misture bem com a carne.
• Adicione o tomate sem o escorrer, o cominho, o louro, o caldo de carne e o tomate concentrado.
• Leve ao lume para levantar fervura e tempere com sal a gosto.
• Tape o tacho e deixe cozer em lume brando durante uma hora ou mais.
• Cerca de 15 minutos antes de servir, junte o feijão e deixe ferver mais um pouco. Sirva com arroz branco.

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