Name: Lasanha de tortilhas à mexicana
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 cebola pequena picada,; 1/2 pimento vermelho picado,; 1 lata grande de tomate pelado,; molho piri-piri,; 1 lata pequena de milho,; sal,; 3 c. (sopa) pão ralado,; 2 dentes de alho picados,; 1 lata de feijão preto,; 9 tortilhas mexicanas de compra,; queijo ralado

Preparação

Numa frigideira grande refogar a cebola e o alho em azeite.
Juntar o pimento e o tomate.
Cozinhar por 5 minutos e juntar o feijão e o milho.
Temperar com o sal e o piri-piri, juntar o pão ralado para engrossar um pouco.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Espalhar num pirex 1/3 da mistura de tomate e cobrir com 3 tortilhas sobrepostas.
Polvilhar com queijo ralado.
Cobrir com mais 1/3 da mistura, as tortilhas e o queijo.
Cobrir com a mistura restante e 3 tortilhas.
Levar ao forno 30 minutos, 5 minutos antes do fim do tempo polvilhar com queijo ralado.

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Lasanha de tortilhas à mexicana

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