Tortilhas com chili

Ingredientes

• 1 cebola
• 400 g de carne picada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal q.b.
• Pimenta de Caiena q.b.
• 1 lata pequena de feijão manteiga
• 3 colheres (sopa) de tomate frito
• 150g de espinafres em folha
• 6 tortilhas de milho
• 1 embalagem pequena de molho béchamel
• 100 g de queijo cheddar ralado em fios

Preparação

• Ligue o forno a 200ºC.
• Pique a cebola finamente e leve ao lume num tacho com o azeite. Deixe alourar.
• Adicione a carne picada e mexa bem até cozinhar ligeiramente e desfazer todos os grumos que se possam criar.
• Tempere com sal e pimenta de caiena.
• Junte o tomate e o feijão escorrido. Deixe cozinhar um pouco.
• Junte os espinafres e envolva apenas para que estes fiquem moles e cozinhem ligeiramente.
• Recheie as tortilhas com este preparado, enrole-as e coloque-as num tabuleiro.
• Cubra com bechamel e polvilhe com o queijo.
• Leve ao forno até estar gratinado.

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