Petitchef

Enchiladas de frango, pimentos e molho béchamel

Prato Principal
4 porções
20 min
35 min
Muito Fácil
Enquanto o frango coze começam-se a fazer as tortilhas. Como não sabíamos fazer fomos procurar na internet e encontrámos bons vídeos explicativos no youtube.

Ingredientes

4

Massa tortilhas:

Molho bechamel:

Preparação

  • Passo 1 - Enchiladas de frango, pimentos e molho béchamel
    Primeiro fazer as tortilhas:
    Juntar 100 gr de farinha de milho com 220 gr de farinha de trigo, adicionar 225 ml de água e mais um bocado até ligar tudo muito bem e ainda uma pitada de sal. Fazer uma bola achatada com a ajuda do rolo de massa e aquecer de ambos os lados numa frigideira quente.
  • Passo 2 - Enchiladas de frango, pimentos e molho béchamel
    Cozer o frango em água com um pouco de sal. Depois de cozido guardar a água de cozer o frango e desfia-se o mesmo.
  • Passo 3 - Enchiladas de frango, pimentos e molho béchamel
    Picar a cebola, os pimentos (verde e vermelho) já assados e a malagueta verde. Aquecer a cebola com azeite numa frigideira. Depois adicionar os pimentos verdes e a malagueta verde e deixar cozinhar uns minutos.
  • Passo 4 - Enchiladas de frango, pimentos e molho béchamel
    Adicionar o frango desfiado e uma colher de chá de paprica. Depois de uns 2/3 minutos adicionar um pouco da água de cozedura.
  • Passo 5 - Enchiladas de frango, pimentos e molho béchamel
    Fazer o molho béchamel:
    Num tacho colocar a farinha maizena, a manteiga e um pouco de leite. Logo que comece a engrossar junta-se mais leite. Juntar leite até que fique com a consistência desejada. Temperar com sal fino e pimenta moída. No fim juntar um gema.
  • Num pirex colocar as tortilhas enroladas com o preparado do frango e um pouco de queijo mozzarella ralado. Depois de todas enroladas colocar o pimento vermelhos por cima e o resto de queijo mozzarella ralado.
  • Colocar o molho bechamel por cima das tortilhas enroladas e levar ao forno até tostar por cima (cerca de 15 minutos a 210ºC).

Perguntas:



Vídeo relacionado

YouTube

Comentários dos membros:

08/05/2013

Muito bom. adorei

15/05/2012

Adorei.´a receita que a bella faz no livro crepusculo


Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Enchiladas do mar
Enchiladas do mar
6 porções
50 min
Muito Fácil
Receita Enchiladas de carne picada e azeitona
Enchiladas de carne picada e azeitona
6 porções
1 hora
Muito Fácil
4.8 / 5
Receita Enchiladas de frango
Enchiladas de frango
2 porções
1 h 20 m
Médio
4.3 / 5
Receita Macarrão Farfalle com molho de frango e gorgonzola
Macarrão Farfalle com molho de frango e gorgonzola
3 porções
40 min
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Frango marinado com molho soja e mel
Frango marinado com molho soja e mel
2 porções
2 h 22 m
Muito Fácil
4 / 5
Receita Enchiladas de frango com molho chili
Enchiladas de frango com molho chili
4 porções
50 min
Muito Fácil

Receitas

Artigos relacionados

O SEGREDO do molho bechamel perfeito! O SEGREDO do molho bechamel perfeito! Domingo é dia de FRANGO ASSADO! Domingo é dia de FRANGO ASSADO! 8 Tradicionais molhos italianos 8 Tradicionais molhos italianos

Menu do dia
Pergunta do dia
O que te incentiva a cozinhar?
Voto