Enchiladas de frango com molho chili
Arriba....Direção México com essas enchiladas de frango apimentadas (claro, podemos dosar a quantidade). Acredite, é fácil a preparar pois trata-se de um tipo de panqueca com tempero bem latino e colorido. Prontos para esta nova descoberta? Descubra a receita escrita e com vídeo, logo aqui abaixo:
Ingredientes
Molho:
Para as enchiladas:
Decoração:
Materiais
- forma de forno 30cm x 20cm
Preparação
Primeiro cozinhe o peito de frango na água fervente entre 20 a 25 min. Retire e deixe arrefecer/esfriar. Em seguida, desfie e reserve.
Molho:
Numa panela, cozinhe ligeiramente o chili em pó, farinha e o azeite. Deixe dourar levemente e não tostar senão ficará amargo.Ao mesmo tempo, em uma tigela, misture o molho de tomate, água, cominho, alho em pó, pimenta, sal e açúcar.
Acrescente então esta preparação na panela anterior. Deixe cozinhar até engrossar. Reserve.
Montagem:
No centro da tortilha, recheie com queijo e por cima o frango desfiado.Enrole como panqueca e coloque cada tortilha lado a lado, numa forma de ir ao forno.
Por cima, o molho de chili. Polvilhe com mozzarela. Leve ao forno por 20 min a 180°C.
Retire do forno e decore com abacate (laminado), coentro e queijo coalho picados.
Está pronto!! Bom apetite.
Dicas e Conselhos
Qual é a origem das enchiladas?
As enchiladas são um prato tradicional mexicano, que remonta a tempos antigos, quando os astecas já consumiam tortilhas recheadas.
Posso substituir o frango por outro tipo de carne?
Sim, você pode usar carne moída, carne de porco ou até mesmo opções vegetarianas como feijão ou legumes para rechear as enchiladas.
Qual é a diferença entre enchiladas e burritos?
As enchiladas são feitas com tortilhas de milho e geralmente são cobertas com molho, enquanto os burritos são feitos com tortilhas de trigo e são enrolados sem molho por cima.
Como posso ajustar o nível de picância do molho chili?
Você pode controlar a picância ajustando a quantidade de chili em pó ou adicionando ingredientes como creme de leite ou abacate para suavizar o sabor.
É possível preparar as enchiladas com antecedência?
Sim, você pode montar as enchiladas e armazená-las na geladeira antes de assar. Basta aquecê-las no forno quando estiver pronto para servir.
Nutrição
- Glícidos: 44.3g
- Gord total: 25.2g
- Gord.sat.: 7.8g
- Proteínas: 22.1g
- Fibras: 6g
- Açúcar: 5.3g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 16
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