Quesadillas de frango e abacate

Ingredientes

• 4 tortillas (de trigo)
• 100 gr de frango
• 1/2 pimentão verde (pimento)
• 1/2 pimentão vermelho (pimento)
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 3 col. sopa de molho de tomate
• 150 gr de mussarela ralada
• 1/2 abacate

Materiais

• Frigideira

Preparação

• Corte finamente os pimentões e a cebola. Refogue-os na frigideira com um pouco de azeite (já aquecido).
• Passado cerca de 5 minutos, junte o frango também cortado finamente. Acrescente o dente de alho amassado.
  
• Quando o frango estiver cozido, tempere com sal e pimenta a gosto. Acrescente o molho de tomate. Misture bem e tire-o do fogo.
• Na frigideira (fogo médio) coloque uma tortilla de trigo. Verta (despeje) por cima o recheio apenas na metade. Isso dá em média entre 2 a 3 colheres do frango com molho.
  
• Na outra metade, polvilhe com mussarela ralada (uma boa porção). Corte os abacates em lâminas e coloque por cima do frango. Deixe ainda no fogo médio até o queijo derreter.
• Dobre agora ao meio (coloque a parte do queijo por cima do frango). Tire o fogo e corte a tortilha em 4 semi círculos (veja foto).
  
• Está prontinho!

Dicas e Conselhos

O frango : também pode ser substituído pelo atum, carne ou simplesmente não colocar (para uma versão vegetariana).
O queijo colocamos a mussarela mas pode ser um outro queijo que derreta facilmente.

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