TULIPA (ASA DE FRANGO)

Preparação

• Deixe as tulipas nessa marinada por 1 hora.
• Corte as asas na junta, utilize a coxa da asa e a outra parte desprezando a terceira parte. Numa das extremidades do osso, corte os ligamentos com uma faca e puxe a carne formando a tulipa.
• Faça o mesmo com a outra parte, a que tem dois ossos. puxe a carne da parte mais fina para a parte grossa, tire o osso mais fino com cuidado para não ficar buraco. A pele fica pra dentro.
• Após 1 hora na marinada retire e recheie, pressione com a mão, fazendo com que fique fechada.
• Se o recheio ficar saindo, prenda com um palito.
• Misture o trigo com a farinha de rosca, passe as tulipas nos ovos batidos, nas farinhas e frite em óleo quente, se for quente demais, dentro ficará cru. Frite até dourar, retire o palito.
• Prepare um molho rosê para acompanhar.