Nuggets de frango com requeijão

Ingredientes

• 500 g de filé de frango bem picado ou moído
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 3 fatias de pão de forma sem casca
• 1/4 de xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• Sal e pimenta a gosto.

Recheio:

• 200 g de mussarela cortada em cubos pequenos
• 3 colheres (sopa) de requeijão.

Para empanar:

• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca
• Óleo para fritar