Almoço de domingo by myself!!

Ingredientes

• 200 g de macarrão tipo conchiglioni grande

Molho:

• 500 g de peito de frango temperado, cozido e desfiado
• 02 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
• 02 cebolas pequenas raladas
• 02 dentes de alho picados
• 01 lata de molho de tomate
• 150 g de tomate seco picado em pedaços médios
• 200 g de mussarela de búfala picada
• 100 mL de creme de leite
• 02 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• Folhas de manjericão a gosto

Cobertura:

• 200 mL de molho ao sugo
• 100 g de mussarela de búfala ralada
• 70 g de tomate seco picado em pedaços pequenos
• Folhas de manjericão

Preparação

• Coloque o macarrão para cozinhar conforme informado na embalagem. Enquanto isso, prepare o molho.
• Molho:
  Refogue a cebola no azeite e, quando ela estiver começando a ficar translúcida, acrescente o alho.
• Quando estiverem dourados, acrescente o peito de frango e misture bem. Acrescente o molho de tomate e misture novamente.
• Deixe ferver e, neste momento adicione o tomate seco. Mexa, acrescente o creme de leite e o requeijão cremoso e mexa mais uma vez.
• Por último, acrescente a mussarela de búfala e o manjericão e misture. Acerte o sal e reserve.
• MontagemPré-aqueça o forno a 180ºC. Num refratário, coloque um pouco do molho ao sugo, disponha os conchiglionis c/ a cavidade voltada p/ cima e recheie-os um a um c/ o molho.
• Cubra-os c/ mussarela de búfala ralada, um pedaço de tomate seco e uma folhinha de manjericão. Regue c/ o restante do molho ao sugo e leve ao fogo já pré-aquecido por, aproximadamente, 25 minutos. Sirva c/ uma salada verde.

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