Empadas, empadinhas!!!

Ingredientes

Recheio:

• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho espremidos
• 1 cebola picada
• 1 vidro de palmito ícado e escorrido
• 2 tomates picados
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 1 xícara de chá de azeitonas picadas
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de leite
• sal e pimenta do reino a gosto
• 2)
• 1 kg de farinha
• 4 ovos
• 500 g de gordura vegetal hidrogenada
• sal e pimenta a gosto
• 1 pote de iogurte natural (200 ml)
• 1 gema para pincelar

Recheio de calabresa:

• 1 gomo de linguiça calabresa
• 1 tomate picadinho
• 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
• 1 colher de salsa picadinha
• 1/2 xícara de chá de mussarela picadinha
• 1/3 de xícara de azeitonas picadinhas

Preparação

• Aqueça o azeite e, fogo médio e doure a cebola e o alho. Acrescente o palmito e o tomate, sal pimenta e refogue até desmanchar o tomate. Acrescenteo frango, a salsa e a azeitona e cofine por 5 minutos.
• Acrescente a farinha dissolvida no leite mexa sem parar até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
• 2)
  Em uma tigela misture a farinha, a gordura hidrogenada, os ovos o iogurte o sal e a pimenta até ficar homogenio.
• Reserve 1/3 da massa e com o restante forre as forminhas.
• Coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele com uma gema de ovo e leve ao forno médio pré-aquecido por 45 minutos ou até dourar levemente, retire do forno , deixe descansar por 10 minutos desenforme e sirva.
• Recheio de calabresa:
  Em uma panela frite a calabresa. Acrescente o tomate e deixe murchar.
• Acrescente as azeitonas e a salsa. Por último misture a mussarela e o requeijão e desligue a panela.

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