Numa tigela, misture 300 g de mussarela e o presunto, reserve.
Num refratário coloque: uma concha de molho, arrume as fatias de massa, uma parte do recheio, duas conchas de molho, massa, recheio, assim até acabar. Reserve.
Polvilhe 100 g de mussarela reservado, e leve ao forno médio, pré-aquecido por 30 minutos até gratinar.
Modo de Preparo da Massa: Em um recipiente, misture bem a farinha e o sal, junte os ovos, e misture bem, formando uma "farofa".
Vá pingando a água morna aos poucos e amassando bem, até dar ponto consistente e não grudar nas mãos.
Abra a massa com o rolo até a espessura desejada, corte as placas e deixe secar um pouco. Cozinhe em uma panela com bastante água fervente e sal.
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