Petitchef

Joelho ou italiano popular no rio de janeiro

Prato Principal
8 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
600 gramas farinha de trigo

1 ovo inteiro

100 gramas margarina sem sal

2 colheres de sobremesa

1 colher de sobremesa de sal

100 ml de agua morno

200 ml de leite morno

1 colher de sobremesa cheia de leite em pó


Para Fazer a Esponja:

100 ml de agua morna

2 colheres de sobremesa de farinha de trigo

2 colheres de açúcar

2 colheres do fermento biológico seco


Para o Recheio:

150 gramas de queijo mussarela ralado

140 gramas de presunto picado

150 gramas de requeijão tipo catupiry

orégano a gosto

Preparação

  • Misture tudo e aguarde 10 minutos para hidratar o fermento. Depois numa tigela maior acrescente nessa esponja os outros ingredientes, somente acrescentando 300 gr de trigo. Bata na batedeira até dissolver bem a margarina deixando uma massa lisa e homogênea. Depois vá pondo aos poucos o trigo até formar uma massa lisa . Deixe essa crescer por uns 20 minutos.
  • Depois da massa crescida, pegue uma quantidade da massa abra-a com um rolo, depois coloque o recheio. Enrole em formato retangular e deixe-os crescer até dobrar de volume.
  • Numa forma untada e enfarinhada, coloque os "joelhos" um ao lado do outro, pincele com um ovo batido e salpique gergelim ou orégano. Leve para assar em forno pré-aquecido em 180 graus.
  • Estará pronto quando dourar. Rende equivalente a 30 pãezinhos tipo "Joelho" ou Italiano

Fotos

Joelho ou Italiano Popular no Rio de Janeiro, foto 1Joelho ou Italiano Popular no Rio de Janeiro, foto 2Joelho ou Italiano Popular no Rio de Janeiro, foto 3Joelho ou Italiano Popular no Rio de Janeiro, foto 4


Comentários dos membros:

09/01/2012

Muito bom


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