Petitchef

Joelho ou italiano popular no rio de janeiro

Prato Principal
8 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
600 gramas farinha de trigo

1 ovo inteiro

100 gramas margarina sem sal

2 colheres de sobremesa

1 colher de sobremesa de sal

100 ml de agua morno

200 ml de leite morno

1 colher de sobremesa cheia de leite em pó


Para Fazer a Esponja:

100 ml de agua morna

2 colheres de sobremesa de farinha de trigo

2 colheres de açúcar

2 colheres do fermento biológico seco


Para o Recheio:

150 gramas de queijo mussarela ralado

140 gramas de presunto picado

150 gramas de requeijão tipo catupiry

orégano a gosto

Preparação

  • Misture tudo e aguarde 10 minutos para hidratar o fermento. Depois numa tigela maior acrescente nessa esponja os outros ingredientes, somente acrescentando 300 gr de trigo. Bata na batedeira até dissolver bem a margarina deixando uma massa lisa e homogênea. Depois vá pondo aos poucos o trigo até formar uma massa lisa . Deixe essa crescer por uns 20 minutos.
  • Depois da massa crescida, pegue uma quantidade da massa abra-a com um rolo, depois coloque o recheio. Enrole em formato retangular e deixe-os crescer até dobrar de volume.
  • Numa forma untada e enfarinhada, coloque os "joelhos" um ao lado do outro, pincele com um ovo batido e salpique gergelim ou orégano. Leve para assar em forno pré-aquecido em 180 graus.
  • Estará pronto quando dourar. Rende equivalente a 30 pãezinhos tipo "Joelho" ou Italiano

Fotos

Joelho ou Italiano Popular no Rio de Janeiro, foto 1
Joelho ou Italiano Popular no Rio de Janeiro, foto 2
Joelho ou Italiano Popular no Rio de Janeiro, foto 3
Joelho ou Italiano Popular no Rio de Janeiro, foto 4

Perguntas:




Comentários dos membros:

09/01/2012

Muito bom


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