Name: Cake de frango e estragão
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 9
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 cebola; 1 colher sopa de manteiga; 1 colher sopa de azeite de oliva; 200 g de filé de frango sem pele, cortado em tirinhas; folhas de estragão; 3 ovos; 1 1/4 xicara de farinha de trigo; 2 1/4 colheres chá de fermento em pó; 100 ml de óleo vegetal; 1/2 xicara de leite; 100 g de mussarela ralada grosso; sal e pimenta do reino a gosto

Preparação

Preaqueça o forno 180°C. Pique a cebola e refogue com a manteiga e o azeite. Junte o frango, tempere com sal e pimenta e cozinhe por uns 5 minutos. Junte o estragão picado e retire do fogo.
Enquanto isso prepare a massa: bata com um fouet ou colher de pau os ovos, a farinha e o fermento. Junte, lentamente, o óleo e o leite aquecido, misturando bem. Acrescente a mussarela ralada, misturando.
Junte o frango refogado e misture somente o suficiente para incorporar.
Coloque em forma de bolo inglês untada e enfarinhada e leve ao forno por 45 minutos, ou até estar assado.

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Cake de frango e estragão

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