Petitchef

Panzerotti

Entrada
4 porções
30 min
15 min
Médio
O Panzerotto é um clássico do Sul da Itália. Macio, irresistível! Otimo para preparar com os amigos e rechear com o que gostar mais, desde o tradicional com mozzarella e tomate, ou a opção bem napoletana de ricota com mozzarella e salame, ou até onde levar a fantasia.

Ingredientes

Número de doses: 4
300 gr de Farinha

200 ml de água

1/2 dado de fermento (12,5 gr)

1 colher de café de sal

1 colher de café de açúcar

2 colheres de sopa de azeite


Ingredientes recheio:

Tomates picados (sem pele e sem sementes)


Sal pimenta e azeite

Preparação

  • A preparação da massa é a mesma da pizza. Dissolva o fermento e o açúcar em um pouco de água morna. Junte o fermento, a farinha, o sal e o azeite. Trabalhe a massa até que esteja macia e lisa. Cubra com um pano de prato e deixe crescer até dobrar de volume.
  • Depois trabalhe novamente a massa e divida em 8 pequenas bolinhas. Cubra e deixe crescer por cerca de meia hora.
  • Preparo do recheio:
    Esprema os tomates picados para que percam um pouco de liquido. Junte aos tomates picados a mozzarella picadinha, o sal, pimenta e um fio de azeite.
  • Abra a massa em pequenos discos de cerca de 10 cm.
    Recheie cada disco com o preparado de tomates ou outro recheio de sua preferencia. Feche bem as bordas.
  • Aqueça o óleo de soja e frite dourando cada um dos lados.
    Coloque em um prato com papel absorvente.
  • Sirva quente !
    Buon Appetito !

Perguntas:




Comentários dos membros (12):

14/05/2015

Panzerotto dourados não há quem não aprecie !

03/01/2013

:)

12/11/2012

Maravilhoso com prostiuto!!!!!!!!!!!

guilherme monteiro
guilherme monteiro, 09/02/2012

VALEU CONTINUE ASSIM

09/02/2012

Facil gostosaamo suas receitas

08/02/2012

ADOREI ESTE PANZEROTTI,É MESMO SABOROSO..........PARABÉNS,HA E FACIL DE FAZER.........

08/02/2012

Gostei da receita, depois de pronto vai ser melhor ainda

08/02/2012

Mi è piaciuto molto, ho usato salame, mozzarella e pomodoro e affettati.

08/02/2012

Ficou muito bom !!!

08/02/2012

Parece-me muito bom vou experimentar


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