Panzerotti

Ingredientes

• 300 gr de Farinha
• 200 ml de água
• 1/2 dado de fermento (12,5 gr)
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de café de açúcar
• 2 colheres de sopa de azeite

Ingredientes recheio:

• Tomates picados (sem pele e sem sementes)
• Mozzarella
• Sal pimenta e azeite

Preparação

• A preparação da massa é a mesma da pizza. Dissolva o fermento e o açúcar em um pouco de água morna. Junte o fermento, a farinha, o sal e o azeite. Trabalhe a massa até que esteja macia e lisa. Cubra com um pano de prato e deixe crescer até dobrar de volume.
• Depois trabalhe novamente a massa e divida em 8 pequenas bolinhas. Cubra e deixe crescer por cerca de meia hora.
• Preparo do recheio:
  Esprema os tomates picados para que percam um pouco de liquido. Junte aos tomates picados a mozzarella picadinha, o sal, pimenta e um fio de azeite.
• Abra a massa em pequenos discos de cerca de 10 cm.
  Recheie cada disco com o preparado de tomates ou outro recheio de sua preferencia. Feche bem as bordas.
• Aqueça o óleo de soja e frite dourando cada um dos lados.
  Coloque em um prato com papel absorvente.
• Sirva quente !
  Buon Appetito !

Perguntas

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