Bifes à milanesa e à parmegiana para iniciantes

Ingredientes

Bife à milanesa paulista:

• 150 g de alcatra em bife
• Sal a gosto
• Farinha de trigo
• Ovo batido e temperado
• Farinha de rosca
• Óleo para fritar

Bife à milanesa carioca:

• 150 g de alcatra em bife
• Sal a gosto
• Farinha de trigo
• Ovo batido e temperado
• Farinha de rosca
• Óleo para fritar

Filé à parmegiana:

• 4 bifes a milanesa fritos
• Mozarela fatiada
• Molho de tomate pronto

Molho de tomate:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 500 g de molho de tomate pronto
• 100 ml de água
• 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
• Salsinha picada e cebolinha picada a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto