Petitchef

Surubim à parmegiana

Outro
1 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 1
200 g de filés de surubim

Suco de 3 limões

2 colheres (sopa) de vinagre

Sal a gosto

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

2 ovos batidos

1 xícara (chá) de farinha de rosca

2 xícaras (chá) de óleo

3 xícaras (chá) de molho de tomate

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colhres (sopa) de ervilhas

3 fatias de mussarela

1 colher (chá) de sal

Preparação

  • Tempere os filés de molho no suco de limão com o vinagre e o sal.Deixe marinar por 3 minutos.
  • Passe-os na farinha de trigo, nos ovos e depois na farinha de rosca.Em uma frigideira, aqueça o óleo e doure os filés dos dois lados.Escorra em papel toalha e reserve.
  • Em uma panela, ferva o molho com a manteiga.Em uma forma refratária, disponha o peixe, cubra a musssarela e o molho de tomate.Distribua as ervilhas por cima e leve ao forno preaquecido a 200C por 15 minutos, até derreter bem a mussarela.





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