Name: Surubim à parmegiana
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 g de filés de surubim; Suco de 3 limões; 2 colheres (sopa) de vinagre; Sal a gosto; 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo; 2 ovos batidos; 1 xícara (chá) de farinha de rosca; 2 xícaras (chá) de óleo; 3 xícaras (chá) de molho de tomate; 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 colhres (sopa) de ervilhas; 3 fatias de mussarela; 1 colher (chá) de sal

Surubim à parmegiana

Outro

1 porções

15 min

Muito Fácil

Preparação

Tempere os filés de molho no suco de limão com o vinagre e o sal.Deixe marinar por 3 minutos.
Passe-os na farinha de trigo, nos ovos e depois na farinha de rosca.Em uma frigideira, aqueça o óleo e doure os filés dos dois lados.Escorra em papel toalha e reserve.
Em uma panela, ferva o molho com a manteiga.Em uma forma refratária, disponha o peixe, cubra a musssarela e o molho de tomate.Distribua as ervilhas por cima e leve ao forno preaquecido a 200C por 15 minutos, até derreter bem a mussarela.