Petitchef

Filé surpresa do jota

Prato Principal
1 porções
30 min
40 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 1

Ingredientes:

300 g de filé

100 g de mussarela

100 g de presunto

Farinha de rosca

Farinha de trigo


2 xícaras de arroz

2 colheres (sopa) de ervilha

1 colher (chá) manteiga

4 gemas de ovos

400 g de batata

50 g de palmito

1 tomate

1 alface

sal, alho e cheiro verde a gosto

Molho a Bolonhesa

Ingredientes

200 g de carne moída

1 dentes de alho picados

1/2 cubos de caldo de carne

1 latas de molho de tomate

Sal e pimenta a gosto

1 colher (de chá) de açúcar

2 colheres de azeite ou óleo de soja

Preparação

  • O Filé

    Corte o filé ao meio, abra em formato de bife e bata,
    tempere com alho e sal,
    depois coloque por cima 100 g de presunto e 100 g de mussarela,
    dobre de maneira que o recheio fique no meio todo coberto pelo filé,
    após empane o filé recheado: passe na farinha de trigo, nos 2 ovos batidos com uma pitada de sal,
    e por fim na farinha de rosca, frite em óleo quente e que cubra o filé.

    O Arroz

    Cozinhe o arroz normalmente.

    Montagem Final

    No prato que você vai servir,
    coloque a alface, o tomate, cenoura ralada, tomate seco o filé,
    o arroz com o molho bolonhesa e a batata frita.

    Dica:

    Pode acompanhar bananas fritas a milanesa.

    Molho a Bolonhesa

    Passo a Passo

    1. Primeiro, vamos colocar a panela com o azeite e deixar esquentar bem.
    Depois podemos jogar o alho e deixar fritar um pouco.
    Cuidado para não deixar o alho queimar.

    2. Agora podemos jogar a carne e o 1/2 tablete de caldo de carne e deixar
    fritar bem.
    No começo a carne moída fica grudada, mas conforme ela vai fritando, os pedacinhos vão se soltando.
    Eu recomendo mexer com uma colher de pau,
    e usar uma panela grande,
    pois fica bem mais fácil.

    Preparando o molho

    3. Ao mexer, lembre-se de quebrar o 1/2 tablete de caldo de carne em pedacinhos pequenos, pra ele derreter bem,
    senão pode ficar, aqueles pedaços
    grandes no meio do molho.

    4. Bom, depois de a carne estar bem frita,
    podemos adicionar o molho de tomate,
    o sal e a pimenta.
    Eu geralmente coloco 2 colheres de chá rasa de sal, mas se você não tem certeza,
    tome cuidado e vá colocando sal aos poucos, para o molho não ficar salgado.

    5. Finalmente, para tirar a acidez do molho,
    basta adicionar uma colherzinha de açúcar!

Perguntas:



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