Corte o filé ao meio, abra em formato de bife e bata, tempere com alho e sal, depois coloque por cima 100 g de presunto e 100 g de mussarela, dobre de maneira que o recheio fique no meio todo coberto pelo filé, após empane o filé recheado: passe na farinha de trigo, nos 2 ovos batidos com uma pitada de sal, e por fim na farinha de rosca, frite em óleo quente e que cubra o filé.
O Arroz
Cozinhe o arroz normalmente.
Montagem Final
No prato que você vai servir, coloque a alface, o tomate, cenoura ralada, tomate seco o filé, o arroz com o molho bolonhesa e a batata frita.
Dica:
Pode acompanhar bananas fritas a milanesa.
Molho a Bolonhesa
Passo a Passo
1. Primeiro, vamos colocar a panela com o azeite e deixar esquentar bem. Depois podemos jogar o alho e deixar fritar um pouco. Cuidado para não deixar o alho queimar.
2. Agora podemos jogar a carne e o 1/2 tablete de caldo de carne e deixar fritar bem. No começo a carne moída fica grudada, mas conforme ela vai fritando, os pedacinhos vão se soltando. Eu recomendo mexer com uma colher de pau, e usar uma panela grande, pois fica bem mais fácil.
Preparando o molho
3. Ao mexer, lembre-se de quebrar o 1/2 tablete de caldo de carne em pedacinhos pequenos, pra ele derreter bem, senão pode ficar, aqueles pedaços grandes no meio do molho.
4. Bom, depois de a carne estar bem frita, podemos adicionar o molho de tomate, o sal e a pimenta. Eu geralmente coloco 2 colheres de chá rasa de sal, mas se você não tem certeza, tome cuidado e vá colocando sal aos poucos, para o molho não ficar salgado.
5. Finalmente, para tirar a acidez do molho, basta adicionar uma colherzinha de açúcar!
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