Name: Lombo fingido - 1
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 kg de carne moída bovina, de primeira qualidade; 300 g de mussarela ralada; 300 g de presunto fatiado; 4 ovos inteiros, cozidos; 1 ovo para dar liga na carne; Sal a gosto; 1 lata de molho de tomate; 1/2 cebola picadinha; Cebolinha a gosto; Salsinha a gosto; 1 pé de alface; Azeitonas verdes

Preparação

Por a carne numa vasilha grande, com todos os temperos, quebrar um ovo no meio.
Abrir a massa num tabuleiro ou superfície limpa. Sobre ela, coloque camadas de presunto e por cima a mussarela.
Em seguida, colocar, enfileirados, os ovos partidos ao meio.
Untar bem as mãos, com óleo, e enrolar a massa. Aparar as extremidades e apertar bem a carne com as mãos, até que o rocambole fique bem liso e firme.
Jogar por cima o molho de tomate e cobrir com papel alumínio. Levar ao forno quente 180 graus por uns 35 minutos.
Após assado, retirar do forno, colocar numa travessa, forrando-a com alface e, por cima, colocar o lombo findigo.
Enfeite por cima com azeitonas e ovos cozidos partidos em rodelas.

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Lombo fingido - 1

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