Petitchef

Lombo fingido - 1

Prato Principal
10 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 10
2 kg de carne moída bovina, de primeira qualidade

300 g de mussarela ralada

300 g de presunto fatiado

4 ovos inteiros, cozidos

1 ovo para dar liga na carne

Sal a gosto

1 lata de molho de tomate

1/2 cebola picadinha

Cebolinha a gosto

Salsinha a gosto

1 pé de alface

Azeitonas verdes

Preparação

  • Por a carne numa vasilha grande, com todos os temperos, quebrar um ovo no meio.
  • Abrir a massa num tabuleiro ou superfície limpa. Sobre ela, coloque camadas de presunto e por cima a mussarela.
  • Em seguida, colocar, enfileirados, os ovos partidos ao meio.
  • Untar bem as mãos, com óleo, e enrolar a massa. Aparar as extremidades e apertar bem a carne com as mãos, até que o rocambole fique bem liso e firme.
  • Jogar por cima o molho de tomate e cobrir com papel alumínio. Levar ao forno quente 180 graus por uns 35 minutos.
  • Após assado, retirar do forno, colocar numa travessa, forrando-a com alface e, por cima, colocar o lombo findigo.
  • Enfeite por cima com azeitonas e ovos cozidos partidos em rodelas.

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