Fritada de ovo com arroz

Ingredientes

• 6 ovos inteiros
• 2 xícaras (chá) de arroz pronto
• 1/2 xícara (chá) de presunto picado
• 1/2 xícara (chá) de mussarela picado
• 1/2 xícara (chá) de tomates picado pequenos
• 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara (chá) de palmito picado (opcional)
• 2 colheres (sopa) de salsinha picadinha
• 1 colher (sopa) de orégano
• Sal a gosto

Preparação

• Numa tigela misture os ovos ligeiramente batidos, e adicione o restante dos ingredientes misturando levemente.
• Unte uma frigideira com um fio de óleo de cozinha, e assim que aquecer a frigideira, coloque conchas da mistura, fritando como se estivesse fritando ovo.
• Assim que fritar cada ovo de arroz, coloque uma fatia de mussarela por cima para derreter e é só servir.

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